好不锈钢炒锅助你完美颠锅!

在日常繁忙的生活中,越来越少的人不会煮饭炒菜,但任然有一批又一批的优秀厨师脱颖而出,而这些厨师有着令人无比羡慕的厨技,其中就包括颠勺、颠锅,今天小编就给大家说说颠锅的四大要诀,希望对你们有所帮助!

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厨有百味,做法有道


在烹饪这一块的过程中,有很多小技巧是需要我们去掌握的,在电视中大厨们做菜看着都是一种艺术,姿势帅气不说,菜品还很美味!今天小编就和大家谈一谈颠锅的小技巧。颠锅可以保证食物在加热的过程当中,受热均匀,迅速上色,深度入味,并且保证食物的完整性!这是一门技术活哦~


推——将锅往前略靠下方送出。


拉——锅刚刚推出去马上手腕轻用力往后一拉。


扬——在接之前的拉,进行到三分之二的时候,立刻手腕上扬。


搓——在上扬之后及时的将锅停住,稳稳的接住食材,并给予适度的缓冲,防止汤汁四溅。


综上所述,厨师用大火颠锅是为了让锅里的菜肴受热更加均匀,调料更加均匀,从而保证蔬菜的口感和颜色。而在家里炒菜的时候不需要学习这一套动作,毕竟家里厨房的火力要比饭店厨房的火力小,炒菜的量也比饭店炒菜的量要小。


但是想要很好的颠勺,那么一个好的锅和勺怎么能少呢?


新会日兴不锈钢制品有限公司生产的家用锅系列的不锈钢炒锅,厚实耐用。不易黑锅、导热快、磁炉通用,采用304食品级不锈钢材质,不含任何化学涂层,健康无污染,也可以完美配合您所有的厨技,包括炫丽的颠勺、锅。日兴不锈钢炒锅,你值得拥有!