锅具在烹饪时需要注意什么?

就算是不锈钢锅具,在使用过程中如果使用不当,也会影响到起使用寿命。所以在烹饪过程中,需要注意下面这些问题,才能让锅具的颜值一直在线,使用寿命也才能更长。

不锈钢锅具.png

一、使用中小火烹饪

使用电磁炉烹饪时,若大火力为1800w,则900w的档位就是中火,400w就是小火;同理,使用明火烹调时,目测燃气灶大火力的一半即为中火,火焰外围应保持不超过锅具底部。


二、控温防粘锅

锅内温度在160-180度之间为适宜烹饪,而且能够很轻松地达到物理不粘效果。但如果食材有大量淀粉成分,比如裹了面糊的带鱼、用淀粉抓过的肉、没用清水泡过的土豆丝等,在烹饪时就很容易产生粘锅现象,但小伙伴也不用担心,只需把温度适当调高/调低,尽量控制在160-180度,就能一定程度避免粘锅,就算有轻微粘连,用锅铲也很容易将食物与锅具分开。


三、热锅凉油怎么炒菜?

将油倒入锅内,炉灶或电磁炉开中小火,当表面出现细细的油纹时,说明油温已经升至160-180度之间,即为适宜烹饪的温度,然后将火力适当调小进行烹饪,便可轻易达到物理不粘。


新会日兴不锈钢制品有限公司是一家致力于不锈钢器皿研发、生产、销售于一体的外资企业,是国内大型的不锈钢制品企业之一。不断开发“节能环保、造型美观、使用方便”的不锈钢制品,产品更以种类齐全、使用寿命长,性价比高”的不锈钢厨具。


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